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台湾美食老大教你防鼠六步骤

   虫鼠横行的夏季就到眼前,不少餐厅、摊商业者都在剉着等!今天以环保食安志工的身分分享「防鼠六步骤」,强调不断喷药、施饵不是好办法,最重要的应是每日彻底清理店内食品残渣、定期检视内外各种孔道,再配合施放挡鼠板,就能收到事半功倍的效果。


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  为了协助民眾、摊商防治鼠害,很多邻里长每月都会免费发送老鼠药,农政单位对危害农作物的田鼠,也有一套防治作为,但高志明认为,无论田鼠、沟鼠、家鼠,对民眾来说,来捣蛋的都是「害鼠」,但在政府行政体系却分属不机构负责,导致防治效果大打折扣。
  
  高志明说,以他投入食品业多年的实务与实物经验,靠人不如靠自己,而他提供餐饮同业的「防鼠六步骤」包括:
一、每天营业结束后,确实清理内外场的食物残渣,放入密闭垃圾桶;
二、解冻食材要再放入冰箱;
三、定时检查所有通往室外的孔洞,包括水管、瓦斯管等都不可遗漏;
四、餐厅内通往外面的水沟,必须要有细网隔离;
五、下班后应使用挡鼠板阻隔内、外场;
六、减少喷药、放毒饵,以减少环境污染,以及抗药性的发生。
  
  高志明强调,上述做法除了适用于餐饮场域,一般住家也适用,尤其建议每晚入睡前以挡鼠板隔绝厨房与客厅,简单一个动作,就有很好的鼠害防治效果。

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